Veggie trend traag in Vlaanderen: “Vleescultuur blijft sterk”
Vlamingen consumeren nog steeds aanzienlijke hoeveelheden vlees en vis, blijkt uit een recent rapport van de overheid in Vlaanderen.
Mensen hebben verschillende voedingsstoffen nodig voor een goede gezondheid, zoals vetten, koolhydraten en eiwitten. Waar kunnen we die vinden?
Bijvoorbeeld, plantaardige bronnen zijn brood, noten, rijst, pasta, bonen, enzovoort. Terwijl dierlijke bronnen gevogelte, kaas, eieren, melk, vis, yoghurt, enzovoort omvatten.
In 2014 kwam 39% van onze eiwitconsumptie uit plantaardige bronnen, terwijl 61% afkomstig was van dierlijke bronnen.
In 2023 zijn deze percentages respectievelijk gestegen naar 41% en gedaald naar 59%, in de afgelopen tien jaar is er nauwelijks een verandering opgetreden.
Hoewel dit nog niet de ideale balans is, zijn er toch positieve signalen. Tegen 2030 zou de verhouding 60 procent plantaardige eiwitten en 40 procent dierlijke eiwitten moeten zijn. Dit is niet alleen beter voor het milieu, maar ook voor de gezondheid.
Mensen worden zich steeds meer bewust van het belang van het eten van meer plantaardig voedsel, vooral flexitariërs dragen hieraan bij. Deze groep, die ongeveer 43% van de Vlaamse bevolking uitmaakt, komt steeds dichter bij de 60-40 verhouding.
Hoewel de verkoop van producten zoals tofu en veggieburgers toeneemt, blijft de traditionele vleescultuur diepgeworteld, zij het in mindere mate. Het rapport toont echter ook enkele positieve ontwikkelingen, zoals een groter aanbod en verbeterde smaak van plantaardige gerechten in restaurants. Het is een uitdaging om meer plantaardig voedsel te gaan consumeren, maar het rapport laat zien dat er vooruitgang wordt geboekt, zij het langzaam.
Redacteur: Jaron Garitte (VGT nieuws)
